Baba ganoush s bagetkou
Krémový dip, ktorý chutí ako z reštaurácie
Baba ganoush patrí medzi tie jedlá, ktoré pôsobia luxusne, no v skutočnosti sú extrémne jednoduché. Základom je pečený baklažán, ktorý po rozmixovaní vytvorí krémovú, jemne dymovú nátierku.
Túto chuť ešte viac podčiarkne korenínová zmes RO0 - pridáva hĺbku, aromatickú sladkosť a jemnú dymovú linku, vďaka ktorej chutí baba ganoush ešte lepšie.
Je to perfektný snack na večer s filmom, predjedlo pre návštevu alebo rýchla večera, ktorá zasýti, ale nezaťaží.
Suroviny (4 porcie)
Na baba ganoush
- 2 baklažány
- 2 PL olivového oleja
- šťava z 1 citróna
- 30 g tahini
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ČL koreninovej zmesi RO0
Na paradajkovú salsu
- 1 hrsť cherry paradajok
- 1/4 červenej cibule
- 1 ČL olivového oleja
- šťava z 1/2 citróna
- štipka soli
- nasekaná petržlenová vňať
Na bagetku
- 1 francúzska bageta
- 2 PL olivového oleja
- štipka nasekanej petržlenovej vňate
Čas na prípravu: 15 min
Čas na pečenie: 45 min
Postup
- Baklažány prepichni vidličkou, osoľ, pokvapkaj olivovým olejom a peč v rúre pri 180 °C približne 45 minút, kým úplne nezmäknú.
- Medzitým si priprav paradajkovú salsu - nakrájané paradajky zmiešaj s cibuľou, citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou a petržlenovou vňaťou.
- Bagetu rozrež pozdĺžne, potri olejom a posyp petržlenom. Zapeč v rúre do chrumkava.
- Upečený baklažán vydlab do mixéra. Pridaj citrónovú šťavu, tahini, cesnak, olivový olej, 1 ČL RO0, soľ a korenie. Mixuj do hladka.
- Podávaj s paradajkovou salsou, kvapkou olivového oleja a teplou chrumkavou bagetkou.
Nutričné hodnoty (1 porcia aj s bagetkou)
- Energia: 347 kcal
- Bielkoviny: 10 g
- Sacharidy: 45 g
- Tuky: 14 g
Prečo si tento recept zamiluješ
- RO0 dodá baklažánu dymovú, zemitú hĺbku, ktorá presne sedí k tahini a citrónovej šťave.
- Kombinuje vlákninu, zdravé tuky a ľahkú zeleninu - zasýti, ale nezaťaží.
- Je to rýchle jedlo, ktoré vyzerá luxusne, no zvládne ho aj úplná začiatočníčka.
- Skvelý dip k pečivu, zelenine, k mäsu aj do snack boardu pre návštevu.
Tipy a variácie
- Pridaj štipku chilli, ak máš rada pikantnejšie verzie.
- Namiesto bagety skús domáce pita chlebíky.
- Pre krémovejší výsledok pridaj lyžičku jogurtu.
- Výborne chutí aj na druhý deň – ideálny meal prep.
Záver
Baba ganoush s korením RO0 je dôkazom, že jednoduché suroviny dokážu vytvoriť neuveriteľne bohatú chuť. V jednej miske máš ľahké, výživné a chuťovo komplexné jedlo, ktoré je ideálne na rýchlu večeru alebo zdravý snack.
Objav kolekciu ONVIA korenín, ktoré zjednodušia tvoje varenie a dodajú každému receptu nový rozmer chuti. Viac zdravých receptov nájdeš v ONVIA appke, tvoj sprievodca každodenným wellness.
